美味推荐:荷塘小炒,虎皮鸡蛋,白萝卜炖五花肉,青蒜小河虾做法

摘要:北京时间20200228关于【美味推荐:荷塘小炒,虎皮鸡蛋,白萝卜炖五花肉,青蒜小河虾做法】的具体情况和说明,让www.hhsnn.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。

荷塘小炒

食材:藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺做法1.干木耳泡发撕成小片,荷兰豆去筋,藕去皮切片,胡萝卜切片。2.锅内倒入油,葱姜爆香。3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒,炒锅用不粘锅最好,藕不容易糊。4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。5.放入胡萝卜继续翻炒。6.加入盐、蚝油,最后用水淀粉勾芡,出锅装盘。

酱肉蒸臭豆腐

主要材料:臭豆腐200克,自制酱肉150克,葱丝、红椒圈、蒜片各5克。调料:芝麻油15克,盐3克。制作工艺:第一步:臭豆腐洗净,切成麻将块,加入盐调味,放入平碗内垫底。第二步:酱肉洗净,切成5×2.5×0.2厘米的片,放在臭豆腐上,上笼大火蒸10分钟,撒入葱丝、红椒圈、蒜片。第三步:芝麻油烧至八成热,出锅浇在酱肉上。第四步:摆盘装饰即可自制酱肉:1、带皮五花肉5千克洗净,吸干水分后放入容器内,加入母子酱油10千克,绍兴老酒250克,干辣椒100克,白糖50克,八角、桂皮、花椒各25克拌匀,腌制24小时。2、捞出五花肉,放在阴凉通风处晾晒3-4天。

虎皮鸡蛋

材料:鸡蛋,油,葱,姜。调料:豆瓣酱,啤酒,鸡精,盐,生抽,老抽,耗油,白糖。做法:1、先煮几个鸡蛋,拨壳,划上几刀,等会更入味,热锅放油,放入鸡蛋,把鸡蛋炸到金黄色的表皮为止,捞出鸡蛋。2、放入葱姜爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入炸好的鸡蛋,搅拌均匀,放入一瓶啤酒,盐,鸡精,生抽,老抽,耗油,白糖,用中火蹲到收汁即可。

白萝卜炖五花肉

材料;带皮五花肉,白萝卜,八角,桂皮,姜,香葱,冰糖,料酒,老抽,生抽,盐。将盆中加入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分钟。五花肉放入热水锅里焯一下,捞出。捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入花肉块小火慢慢煸炒。小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。将锅洗净,放入1汤匙的油,放入几颗冰糖炒至冰糖融化颜色变深。倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。加入没过肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜,葱,八角,桂皮。倒入砂锅中用小火炖(或者直接用炒锅煮)。待肉煮至六七成熟时(约40分钟),加入切块的白萝卜同煮。炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。

家常西葫芦肉末豆腐

材料:嫩豆腐,牛肉末,鸡蛋,西葫芦,胡萝卜,洋葱,蒸鱼豆豉,水淀粉,盐,糖。做法:1、将洋葱切丁,西葫芦去皮切丁,胡萝卜去皮切丁,豆腐倒扣在盘子中划几刀,微波炉高火1分钟左右。2、3勺生粉用清水调和开。2个鸡蛋打进去搅拌均匀,加入1勺蒸鱼豆豉,加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁。3、锅中加适量油烧热,下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻 。待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁。等鸡蛋刚刚凝结时即可关火。铺在豆腐的四周。4、另起锅热油下入洋葱炒香。加入牛肉末炒断生。加入少许胡椒粉、盐调味。将炒好的肉末铺在豆腐上即可 。

虾仁菠菜疙瘩汤

材料:面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。做法:1、食材:虾仁、菠菜、面。2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止。3、菠菜用清水洗净。4、锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下。5、焯好的菠菜用凉水过凉,捞出。6、挤掉水分,切成小段备用。7、锅里放入适量的水烧开。8、在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起。9、再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素。10、放入香油。11、烧开后,疙瘩汤就煮熟了。12、装入碗里就可以吃了。

小炒牛肉

食材准备:牛肉200克,香菜一小把,红青椒,泡椒一小把,姜蒜末,食盐,老抽,鸡精。牛肉去除表面筋膜。顶着纹理切成薄片待用;红椒和泡椒全部切碎待用;姜一块和大蒜3瓣切蒜待用。锅中烧油,下入姜蒜末和泡椒炒出香味,然后再下入红椒翻炒,然后加入牛肉片大火快速的炒熟,大约30秒钟。加入食盐和老抽调味调色翻炒均匀,最后加入香菜梗翻炒均匀即可出锅。

青蒜小河虾

食材:河虾300克 配料 红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣 调料 生抽1汤勺、盐1茶匙做法:1.锅中放入适量油, 烧热后放入小河虾,炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒。2.继续翻炒1分钟,炒匀后加入适量生抽,再加入少许盐,继续翻炒均匀。3.最后加入蒜粒,炒匀即可出锅。

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