广州那些美食

摘要:北京时间20200228关于【广州那些美食】的具体情况和说明,让www.hhsnn.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

生滚粥是广东广州的传统名点之一,属于粤菜系。是一种粥品统称,用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制,再加姜丝拌匀。用小锅再把白粥烧开,下肉料,滚后片刻即离火,放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉,味道极其鲜美。煮粥时烟雾缭绕,厨师动作行云流水。慢慢地,空气里肉香扑鼻,食指大动。

广东肠粉主要流派有两种:一种是 布拉肠粉,另一种是 抽屉式肠粉。

肠粉由米浆制成。肠粉好吃与否重点在酱料的好坏。一份美味的肠粉,鲜香嫩滑,清淡美味,足以使舌尖得到极致的享受。

虾饺,就更不用说了。 虾饺卖相极为精美,皮薄馅多,外面的皮晶莹剔透,里面的馅料若隐若现,让我不自觉吞咽了一口唾沫。我小心翼翼拿起筷子,慢慢将虾饺夹起,轻轻咬下一口,汤汁四溢,嘴巴里充满了虾饺的鲜美。仿佛有一只虾在嘴里窜来窜去。我看了看碗里咬了一口的虾饺,里面的河虾掐头去尾,与其他的材料黏在一起。河虾泛着点点微光,纹路清晰可见。我一口吃完了剩下的那一下部分,嘴里蔓延出一种弹脆之感。馅料似乎经过不断敲打才有了如今的凝固筋道。我吃完了虾饺,觉得有些意犹未尽。仿佛有什么东西在嘴里爆开一样,嘴里处处留香。

其实广州还有许多美食在等着我们去探寻。老巷里的蛋挞,鸡蛋饼,美味爽口的鱼皮。带着荷叶清香的糯米鸡,麦香浓郁,口感柔韧的流沙包,品尝它时,金黄色的流沙慢慢流出,给人视觉上的享受。还有那软糯的紫金酱风爪。食在广州,果真没错。


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